利用瓦斯做为燃料，从瓦斯窑的四面喷火加温，瓦斯窑的变化大，因为四周温度不同，可以烧出意想不到变化较多的效果，另外可以利用氧气缺少量，烧出氧化或是还原的效果。尤其有些釉料必须还原处理方能呈现其精采之釉色，如钧窑、青瓷、铜红、青花...等，所谓还原是指1000℃－1200℃时，将窑後方气孔塞视程度取出，使窑外气压堵住烟囱之新鲜空气，使窑内火焰必需抽取坏体内与釉料内之氧气燃烧，达到还原效果。瓦斯窑烧较为复杂与费事，随时需控制瓦斯之压力与每小时升温之变化，所以烧窑者必须随时在旁管控，相当辛苦。但优点是能精准的控制温度、烧出上了漂亮釉色的陶瓷。并且较节省时间，一般瓦斯窑大约只要3天就可烧窑完成。
