如何挑选榴莲？记住这些口诀
分类: 食品安全
常识词典
编辑 : 常识
发布 : 04-24
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榴莲具有丰富的营养价值，不仅可以活血散瘀，还能起到健脾补气的作用。虽然榴莲的价格很贵，但依然受到了很多消费者的喜爱，在市场中的需求量不断上升。下面跟小编一起来看下，如何正确挑选榴莲？ 1、看果柄 如果果柄粗壮新鲜，用指甲掐一下会有痕迹，说明榴莲比较新鲜，口感和营养价值都属于上等，如果果柄一提就脱，说明这榴莲放置太久了。2、看果体 榴莲外鼓出来的瓣，即“小山”，越多越好，越饱满越好，里面的肉也就越多。3、看尖刺 一般成熟饱满的榴莲，它的尖刺多为平缓的、底面较大的锥形尖刺。反之，如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明榴莲发育不够好。4、看大小颜色 个头较大且颜色呈现较通透的黄色，这样的榴莲成熟度会好一些。如果青色比较多，则证明不够成熟。5、看裂口 一般来说，榴莲熟到一定程度尾部会自然开口。但是，裂口也不是越大越好，要尾部微微裂开最好，开壳的时候用小刀插入，刀锋转动就可以打开榴莲。假如裂口过大，里面的果肉容易受污染细菌滋生而变质。6、捏 这里说的捏，当然不是说像挑山竹那样去捏榴莲壳，而是选两根相临近的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果会稍稍向内靠近，说明这个榴莲成熟度好，如果捏不动，说明这榴莲比较生。7、摇 拿住榴莲的两侧，用手轻轻摇晃，如果感到里面有轻轻的碰撞感觉，说明肉壳已分离，也就是说榴莲已经熟了。生榴莲肉壳是不会分离的。以上就是有关榴莲这方面常识的相关介绍，相信通过小编的介绍大家已经对榴莲有了一个全新的了解。如果你想了解更多有关榴莲这方面的常识，不妨继续关注。
