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地名源於本地地势低洼，介於溪道之间，常因溪水泛滥，汪洋成湖，看似溪边有湖，故名。昔为平埔族的洪雅族（Hoanya）大突社生活领域，-於雍正以後陆续来垦。1723年（雍正元年）隶属彰化县二林上保及武西保、马芝遴保的各一部分。日治初期，属鹿港辨务署管辖，後期改属台中州员林郡溪湖庄；1938年（昭和13年）升为溪湖街，1950年改属彰化县溪湖镇。
位於彰化隆起海岸平原与旧浊水溪冲积扇接触处，旧浊水溪及麦屿厝溪斜贯本区，海拔约15-18公尺。年均温约23℃，年雨量不足1,500毫米。
自古即为水稻、蔬菜的主要生产地，因位四方道路往来之交会点成为农产交易中心，溪湖果菜交易场即为一例，其中韭菜花的交易量为全台之冠。1919年（大正8年）辜显荣家族合并旧式糖廍成立「大和制糖会社」，次年并入「明治制糖株式会社」为溪湖制糖所（今溪湖糖厂），并建有通往鹿港与员林的糖业铁路，客货兼营，溪湖市街因而形成。此糖厂曾为浊水溪以北最大糖厂，并设有专门给制糖会社日人子弟就读的溪湖寻常小学校（今湖南国小），2002年已停止制糖，转型成兰花栽培及肉品加工、冰品制造等多角经营。1973年糖业铁路停驶，以公路联外。国道一号（中山高速公路）员林交流道位於本镇巫厝。荷婆仑霖肇宫奉祀三山国王，为全台最早的三山国王庙。
中文关键字：溪湖果菜交易场 , 溪湖糖厂 , 旧浊水溪
英文关键字Si-u Vegetable W-olesale Market , Si-u-Sugar-ouse , Jiouj-uos-uei River
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