分类: 生物 常识词典 编辑 : 常识 发布 : 01-15

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扁石发的学名为Ulva compressa Linnaeus，俗称有「浒苔、苔条、石苔、扁浒苔、青苔、海苔」等，是一种-常见的海产绿藻，属於石蓴科 (Ulvaceae)，其藻体草绿色或黄绿色，长管状，体高5～30公分，直径0.5～2公分，是由单层细胞组成之中空管状体，稍扁压，上部广开，下部收缩细如茎状，基部具有少量分枝。从藻体表层观看，其细胞排列不规则，细胞单核，具有片状叶绿体。扁石发具有同形世代交替的生活史，即孢子体与配子体外观相同，都是绿色长管状构造，其中孢子体为二倍体(2N)，孢子体细胞经减数分裂内产生具有4条鞭毛的游孢子，游孢子游出附着-上可萌发成配子体。配子体的每个细胞可直接转化产生16～32个具有2条鞭毛的配子。由不同藻体产生的配子才能交配为合子，合子再萌发为新孢子体。

　　扁石发主要生长在海边潮间带至低潮线附近礁石上或潮池中，其可以忍受强光照射及每日二次涨退潮乾湿之变化，尤其在冬春时，常在海蚀平台上形成一片青葱翠绿的「绿色地毯」，在-是全省各地海岸均可见，三、四月为盛产期。在世界地理分布上，其广分布在暖温带性海域，如韩国、-、琉球群岛、-、中国-（-、浙江）、菲律宾、马来西亚、印尼、澳洲、印度洋、大西洋等地。

　　扁石发可以吃，因富含藻胶、蛋白质、氨基酸、丙烯酸、脂肪酸、维生素、多种无机盐及微量元素，而脂质含量却极低（0.2~2％左右），是平衡营养的健康食品，其质地柔软，别具海苔的香味，在-产量又丰盛，故常被沿海居民采食，不论煮汤、凉拌、或裹面粉油炸、或做海苔酥、海苔饼乾、海苔水饺，味道均鲜美而颇受欢迎。每逢清明节时，-居民也习惯将扁石发切碎酥炸脱水（海苔粉），做为包春卷添加物，是-固定习俗食物。扁石发除可被食用之外，它也是极佳钓鱼饵料，是爱海钓人士用来钓白毛鱼及黑毛鱼的最佳免费钓鱼饵料。扁石发也具药用，可以降胆固醇、治痔、杀虫、甲状腺肿大、解热、镇痛、支气管炎、抗菌等疗效。扁石发也是极佳的家畜（猪、牛、羊）饲料添加物，有促进食慾及增强抗病力之功能。

参考资料

-海藻资讯网.ntm.gov.tw/seaweeds/Guiry, M.D., 2005, .algaebaseTrono, G. C., 1998. Field guide and atlas of t-e seaweed resources of t-e P-ilippines, Book-rk Inc., P-ilippines. 306pp.

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