分类: 生物 常识词典 编辑 : 常识 发布 : 10-22

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小杉藻的学名为C-ondracant-us intermedius (Suringar) Hommersand，是一种海产红藻，属於杉藻科（Gigartinaceae）。藻体紫红色或暗紫色，呈琉璃色闪光，软骨质，不规则羽状分枝，分枝扁圆或披针形，常卷曲如鸡爪状，或相互重叠匍匐生长，或丛生成不规则团块，体高约2～4公分。藻体多轴型，髓部由许多细长细胞丝组成，皮层由球形、叉状分枝的小细胞组成。细胞壁含有丰富的红藻胶，可以提炼角叉藻胶（Carrageenan）。小杉藻的色素体除含叶绿素a、叶绿素d、叶黄素及胡萝卜素外，还含有藻胆素，如藻红素(p-ycoeryt-rin)及藻蓝素(p-ycocyanin)，故藻体多呈现紫红、玫瑰红、红黑等颜色。

小杉藻的生活史具有世代交替，即有配子体与孢子体二种世代，其二者外观相似，但孢子体为双倍体（2N），可行减数分裂产生孢子，孢子再萌发为配子体；配子体为单倍体（1N），可产生雌、雄配子，来自不同藻体的配子进行有-配，形成合子，合子再发育为新的孢子体，这种不同生活型态交替进行的生活史称为「世代交替」。

小杉藻一般生长在潮间带中部至低潮线附近有浪礁区，能忍受海浪的直接的扑打及海流的冲击。-产於全省各地海岸，全年均可见，是-常见的海藻。在世界地理分布上，暖温带性海藻，产於韩国、-、-、中国-（浙江、福建、广东）等地。

小杉藻可以食用，由於其晒乾後很像卷曲的茶叶，故又有「海茶米、茶叶菜、茶米菜」等俗称，小杉藻一般吃法有炒食、炸酥、或煮成胶冻食用。小杉藻的细胞壁含有丰富角叉藻胶（Carrageenan），一般国外文献报导角叉藻胶在食品工业（如果冻、果酱、沙拉酱、食品罐头之稳定剂、凝胶剂）、化妆品、医药工业（药丸打粒、膏基、胶囊、胃肠不适等）、油漆等利用很广，但目前-小杉藻的产量尚不足提供作为工业原料，尚待开发。

参考资料

-海藻资讯网.ntm.gov.tw/seaweeds/Guiry, M.D., 2005, .algaebaseTrono, G. C., 1998. Field guide and atlas of t-e seaweed resources of t-e P-ilippines, Book-rk Inc., P-ilippines. 306pp.

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