分类: 历史 常识词典 编辑 : 常识 发布 : 01-15

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清代农垦过程中以开辟水田作为土地经营之优先选择的历史现象。历史地理学者陈国川估算，清领前期台湾蔗、稻作每甲之年均收益：水稻在康熙年间为66～71.5两，雍正至乾隆年间提升为90两；蔗作之平均收益长期维持在62-68两，水稻优於蔗作。水田因生产力高而且稳定，买卖价格远高於旱田；而拥有收租权的大租主，在每甲水田所收取之大租（依台例是8石）也是旱园的两倍。因此，不管大、小租户或现耕佃农，无不在高利润的诱引下，以开成水田、种植水稻作为土地经营之优先考量。

清初台湾的水田化运动，是一波构筑水利设施的运动。灌溉水源的稳定度，连带影响土地生产、产品价格。康熙五十年代编修的《诸罗县志》，将田园依水源便利、稳定与否，区分五种等级：凡地面平坦、肥沃，终年有水灌溉且无虑旱潦者，为上上之田；须投入工本构筑水圳才能引得水源，但可灌及田地各个角落者，为中上之田；邻近河川湖泊，可借牛只、人力汲取水源者，为中中之田；邻近坑谷，无泉水灌注，仰赖下雨补助水源，丰收之年仅十之二、三者，为下中之田；土地贫瘠，雨後遍地砂砾，丰收之年十不一、二者，为下下之田。因此，尽管修筑水圳需要庞大资金，「陂圳之疏筑，大者数千金，小亦不下数百」，地主和佃农仍竞相投入工本开凿水利设施。

历史学者黄富三指出，康熙年间历时10年在今彰化地区完成全台最大水利工程八堡圳的施世榜，是台湾兴建大规模水利工程的前锋，也是水田化运动的先驱。八堡圳引浊水溪水灌溉1万2000余甲土地，使彰化平原成为大米仓，鹿港即因稻米的输出而成为台湾第二大城市。此後，不少人继踵後尘，在各地大建水圳，如中部的猫雾捒圳、北部的璢公圳、南部的曹公圳，都是水田化运动的具体指标。康熙末年蓝鼎元在奏疏中说「可以嬴余米榖，资闽省内地之用」，可见台米在当时农业经济中的重要地位。

19世纪後，台湾的稻米价格随着经济发展而逐渐上涨，导致台米在大陆沿海市场竞争力降低，商船也因利润薄弱不再频繁来台采买稻谷。1842年（道光22年）开放厦门、福州等通商口岸後，洋商从东南亚输入稻米，进一步使台湾米谷外销陷入困境，以致米价大跌。水田化的热潮逐渐降温，农垦拓殖的焦点转移到生产茶叶、樟脑等商品的浅山丘陵地区。

中文关键字：水利设施 , 水田 , 大租 , 土地开发 , 水稻

英文关键字irrigation system , wet-rice paddies , large-rents , land development , wet-rice

参考资料

陈国川。2002。《清代云林地区的农业垦殖与活动形式》。「地理研究丛书」29。台北：台湾师范大学地理系。王世庆。1994。《清代台湾社会经济》。台北：联经。吴建民编。2000。《台湾地区水资源史》。南投：台湾省文献委员会。

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