对传统戏曲的演出艺人而言，保护嗓音是非常重要的，而辛辣或燥热的食物，则容易影响嗓音，演出前均必须避免食用。但如果接受主人的宴请，则不好指定菜色，出现不利於嗓音的菜肴时，也不易拒食。因此演出时艺人不接受请主的邀宴，就是为了避免会食用不利於嗓音的菜肴，影响演出的顺利。不过现在民间表演习俗上、实务上，通常有「炉主」或「请主」需要管剧团饮食的附约（当然亦可折金交由剧团自理），而饮食菜肴其实是可提醒主人家注意与避免的。
参考资料
石弘毅〈台湾传统戏剧的戏神信仰与禁忌〉，《空大学讯》，2004年4月1日，p82。
