银木耳 隔夜（白银耳隔夜）
分类: 问答
常识词典
编辑 : 常识
发布 : 11-24
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银耳是我们常吃的一种食物了，在民间素有“外行吃燕窝，内行吃银耳”的说法，银耳营养价值高，并且价格亲民，所以非常受大家喜欢，那么如何挑选银耳呢？ 1、看。质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄。 2、摸。质量好的银耳应干燥，无潮湿感。 3、尝。质量好的银耳应无异味，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。 4、闻。品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用。 以上就是关于如何挑选银耳的介绍了，朋友们学会了吗？
