猪流感能吃猪肉吗

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猪流感能吃猪肉吗

　　目前尚无证据表明猪流感能通过食物传播，因此食用处理得当的熟猪肉和猪肉制品是安全的。将猪肉烹制内部温度达到71摄氏度，即可杀死细菌和病毒，所以，在日常烹调中，尽量采取爆炒、炖煮的烹调方法，以保证猪肉内部可以熟透。涮肉时，要完全涮熟才能吃，不要贪图鲜嫩的口感而吃没有完成熟透的各种肉类。还有，尽量购买冷鲜肉或冻肉，也可以保障安全。

　　这种病毒之所以名为“猪流感”是由于其表面蛋白与一种经常感染猪的病毒极为相似，此前科学家在猪体内也从来没有发现过这种特殊的病毒。中国卫生部表示，目前尚无证据表明猪流感能通过食物传播。因此，食用处理得当的熟猪肉和猪肉制品是安全的。

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