腰花有味道怎么办（腰花去腥方法）
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常识词典
编辑 : 常识
发布 : 11-24
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很多人都爱吃炒腰花这道菜，吃起来是非常的美味，可往往碍于猪腰的腥臊味，都不敢在家里做。那么去除腰花异味的方法有哪些呢？下面，小编带大家一起来看看吧。 1、把猪腰剖开，剔除里面的白色筋膜和脂肪（猪腰的异味基本来自于这些白色的东西）。 2、用水清洗干净后，放在小碗里，倒入白酒，反复捏洗猪腰（1只猪腰大概需要1两白酒）。 3、经过揉搓后，白酒会迅速渗入到猪腰内，此时再用清水将猪腰清洗两遍就可以了。 4、烹饪过程中，还可以加入适量的糖和醋来消除猪腰的异味。 另外，焯烫也有助于去除腰花的异味，但需要提醒的是，焯烫腰花的时间一定要短，5秒钟即可，时间过长会使腰花变老，口感变差。
