野生菌不能跟哪些食物一起吃？哪些人不能吃？
分类: 食品安全
常识词典
编辑 : 常识
发布 : 04-15
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在日常生活中，野生菌是经常都会吃到的一种食物。如今野生菌已经成为了生活中不可缺少的部分，毕竟它的营养价值丰富，对身体健康有益处。下面跟小编一起来看下，野生菌不能跟哪些食物一起吃？ 菌类性味平和，主要成分素水分，还有蛋白质、纤维素、碳水化合物、菌菇多糖、胶质、脂质、维生素、矿物质等营养成分，都是很常规的成分，没有什么有毒，或者会发生反应的成分。野生菌不能与海鲜、驴肉、酒等食物一起吃，这些食物与野生菌一吃的话会容易引起化学反应，对人的健康造成危害，严重的话还会导致食物中毒的，另外时去市场买野生菌的时候，最好买曾吃过的而且是没有发生过危险的野生菌，买来后应炒熟炒透后再吃。哪些人不能吃野生菌？ 1、腹泻者 菌类中含有丰富的几丁质、甲壳质，其功效与作用与纤维素相似，可以加重肠道的蠕动，因此会加重本身腹泻人群的腹泻情况，因此腹泻这不应食用。2、消化功能障碍患者 菌类中广泛含一种甲壳质，是一种不好消化吸收，会阻碍肠胃消化功能的物质，所以本身有消化道功能障碍的人群要谨慎食用，以防病情加重。3、菌类过敏者 菌类中含有一定的蛋白质，一些体质特殊的人群食用菌类会出现过敏的情况，因此对菌类过敏的人群不建议食用。以上就是有关野生菌这方面常识的相关介绍，相信通过小编的介绍大家已经对野生菌有了一个全新的了解。如果你想了解更多有关野生菌这方面的常识，不妨继续关注。
