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油炸藕圆子闻起来香飘四溢,吃起来回味无穷,它的制作方法如下:
主料:洪湖莲藕1000克 调料:色拉油、盐、胡椒粉、味精、辣椒酱、葱、姜各适量 制作步骤:1、藕用刨子刨成碎末(就是用来刨萝卜丝的家伙,因为藕自身的纹理刨出来就成碎末了)把藕蓉用洁净纱布挤干浆水。
2、绞肉加葱、姜末,料酒、盐、鸡精,拌匀入味。
3、刨好的藕加进调好味的肉馅儿里,加少许生粉(淀粉),搅拌均匀后制作成圆子待用。
4、下入五成热油中炸制金黄色即成。
补充
藕粉圆子的做法
原料:藕粉400克、红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克、绵白糖75克、桂花1克。 做法:快搜