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石盐之英文源自於希腊文 “-alos”，即为盐的意思。由於盐是水溶性的矿物，并且是人体电解质的必需来源，因此自古以来即是日常生活的必需食品。由於Na和Cl离子经过-中的淋溶作用被带进河川、地下水、湖泊，最後注入海洋。但由於蒸发作用带上来的水气中，以H2O为主，盐分含量很少，因此残留於海洋和湖泊中，若遇到蒸发作用旺盛的沉积盆地，如-内陆之内陆海(如死海、里海)、湖泊、沙漠区等，以及海滨泻湖和沙洲上，盐类都很容易因过饱合而沉淀出来。-西部沿海的盐田即是生产食盐的主要地点，此外必须在冬季晒盐才能避免过多的降雨导致盐分的溶解。
【化学成分】：NaCl
【物理性质】：属等轴晶系(六八面体)；晶体多呈立方体型(部分呈八面体或块状集合体)；比重2.16；硬度2.5；玻璃光泽；透明至半透明；无色至白色，含杂质会有蓝、黄或粉红；空气中容易潮解；亦可称岩盐。
【产 状】：岩盐生成於地下岩层中，或存在於-内陆蒸发作用旺盛区域，如盐湖和沙漠区，由卤水蒸发结晶沉淀生成，属蒸发岩中的产物，经常於石膏、硬石膏、方解石等盐类矿物共生。有的会形成盐丘慢慢隆起，下方有时会有石油的生成。-无自然生成的岩盐，盐的来源多来自西南沿海的盐田晒盐而得。
【用 途】：食用、调味、医药及工业使用。
【产 地】：无天然生成岩盐，西南沿海有盐田晒盐之粗盐，最有名的是七股的盐山。
参考资料
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