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答案 1：
这是个老问题了，许多专家都研究过。我说说我自己的感觉。
第一，因为中餐的特殊性。中餐是非量化生产的食品，工业化生产，标准生产很难，这注定了他无法和规模化生产前进。
第二，中国的-问题。尽管中国出现了一些大的集团公司，但和西方的管理水平相比，还差得很远，特别是跨国公司经营管理，即使理论界也没有什么高水平的人。要跨国，没有人才，怎么跨？
第三，中国人人性的问题。尽管经过多少的洗-，儒家思想不成为主流思想，但在中国人的思想深处，仍然受儒家思想的制约，儒家崇尚内敛，不事张扬，这也是中国-走出去的思想障碍。
第四，企业规模，正如问题中所讲，中国餐饮企业，在国内都没有做大，怎么有根基和能力出去拼杀？
答案 2：
不够SOP，到国外不够“本土化”，不能适应于中国相异的资本主义经济体制。
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