酒糟黑猪肉乾

分类: 音乐 常识词典 编辑 : 常识发布 : 12-19

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金门的畜产品中，除了牛肉乾之外，金门「黑猪肉乾」也有独特风味。同样以高粱酒糟喂养，加上金门县畜产试验所提供农民优良的种猪，猪肉柔嫩，加工後不容易塞牙缝，而且口感绵密，也很受到人们的欢迎。

金门的黑猪肉乾，采用酒糟喂养的黑猪肉，再加上各家特制的酱汁烘烤，口感真的是超赞，越嚼越香。现在除了肉乾之外，还开发出肉松、肉脯等产品，口味也有当红的养生食材红麴，味道甘甜微咸的蜜汁，还有香气浓郁的辣味五香等等，无论是直接拿来当点心，或是拿来配白饭，甚至是当下酒的小菜，都是十分美味。

金门黑猪肉乾以新鲜猪肉制成，所以不会有久存後变质的异味。考量到许多人无法一次吃完一片肉乾，现在许多厂商也都改采用小包装，如此就不用担心开封後，因为吃不完而变质。

中文关键字：金门特产 , 高粱酒糟 , 黑猪肉乾

参考资料 papilio0204.pixnet.net/blog/post/1465692

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