分类: 知道 常识词典 编辑 : 常识 发布 : 08-20

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菠萝为什么要用盐水泡一下，原理是什么？7 个答案

答案 1：

可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的-，同时也会感到菠萝更加香甜了。

答案 2：

菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有-作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。 食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的-，同时也会感到菠萝更加香甜了。 菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量

答案 3：

由于菠萝中含有-作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃；西瓜沾盐水是为了保鲜。

答案 4：

不用盐水泡会很扎舌头

答案 5：

我想继续问，用盐水泡了，吃多了，好像嘴巴还会有麻刺感，肿么办？

答案 6：

具体的原理我不知道，但菠萝生长的地方会有很多蛇，蛇经常排除毒液，用盐水可以达到类似解毒的作用，可能你不太支持我这样的说法，但历史以来农民都是这样说的，而且我家也种过菠萝

答案 7：

正解

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