分类: 知道 常识词典 编辑 : 常识 发布 : 04-05

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1、主料。 土豆粉500克。 2、辅料。 水适量、鸡蛋清1个。 3、做法步骤。 （1）土豆粉备用。 （2）舀出100克放在盆里。 （3）加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有颗粒。 （4）倒进刚离火的沸水，边加水，边用擀面杖搅，要用顺时针的方向搅。 （5）搅到能拉丝，淀粉有精道。 （6）鸡蛋清1个备好。 （7）温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个。 （8）揉成面团。 （9）饸捞机，山西人做面食的工具用来做粉条。 （10）将面团装进饸捞机。 （11）将饸捞机装好转动手柄将粉条压进开水锅一定是滚开的沸水。 （12）用筷子搅散，迅速捞进凉水里。 （13）依次做完所有的粉条做好的粉条可分成小份装进保鲜袋，放进冰箱冷藏无论炒，炖 ，涮锅，拌凉菜都好吃。

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