分类: 饮食 常识词典 编辑 : 常识 发布 : 12-09

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偶尔想自己做点寿司吃，但是不会，请问需要哪些材料，步骤是怎么样的？

第一步：准备食、材。

材料：寿司米饭、紫菜片、黄瓜条、三文鱼条、日式煎蛋条 调料：白醋、糖、盐、芥末

做寿司的食材 三文鱼条 日式煎蛋条

寿司米饭的作法：

米洗过，加水浸泡半小时后再煮； 将白醋、糖、盐调成寿司醋，口味可根据每人喜好来调节（日本各地口味都不同，也可用市贩的寿司醋）； 饭煮熟后焖10分钟再将寿司醋倒入饭中，用饭勺竖切调和； 将调好的寿司饭放在通风的地方，以便凉后使用，需要的话可边搅和边打扇子。

日式煎蛋的作法：

将鸡蛋打散，（6个鸡蛋可以做3个蛋卷）加酱油，糖和日式鱼素（类似味精或鸡精的东西）正宗的日式煎蛋非常甜，可根据自己口味调节。 将鸡蛋放入锅中。用方锅比较容易煎，而且外形也美，普通的锅也可以的。 鸡蛋稍熟时，用铲子将它卷到一头，再倒一勺蛋液入锅。 重复以上动作，让蛋卷越来越厚。

第二步：做寿司卷：

铺一片紫菜在竹帘上，紫菜片亮的一面朝下； 手用水蘸过后再取一团饭铺在紫菜上；（手蘸过水后不会粘米） 需要芥末的话在米饭上抹一条芥末，将黄瓜条、三文鱼条和蛋卷条放在米饭上；

在竹帘上辅紫菜 取一团饭铺在紫菜上 在米饭上抹一条芥末 将黄瓜条、三文鱼条和蛋卷条放在米饭上

将竹帘卷起来；

把它切开。

切开的寿司卷摆盘 切开的寿司卷

诀窍 因要在米饭中加调料，米饭不要煮得太软； 米饭必须趁热放调料，饭勺竖切以保证饭粒不被压扁，保持美观； 用手压寿司卷时，手要抓紧，否则会散掉； 切寿司卷时，动作要快，刀要利，怕粘刀的话，在刀面上抹点水。 警告在外面吃寿司时，有个最大的细节应该说明一下，就是小碟里的绿色东西是芥末，倒酱油在里面，吃的时候第一口先少蘸一点，试下你受不受得了那个辣味。

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