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阿婆羹的制作其实很简单，先将油葱酥、辣椒爆香，加入鱼汤然後用番薯粉勾芡，再加入咖哩调味，再加上鲔鱼和手工粗米粉一起熬煮到入味即可。简单却独特的乡土美食小吃，没有繁杂的料理过程，吃起来甜味中有着咖哩粉淡淡的香辣，汤头的味道融合的刚刚好，鲔鱼咬起来嚼劲饱满，一点腥味也没有，而且粗米粉久煮不烂，香滑顺口，口感与饱足感兼具，这也是当初阿婆选用的原因，也因而征服许多老饕挑剔的嘴，并曾受众多媒体报导推荐，是简单而直接的美味。?
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