-人吃咖哩饭（curry rice），深受-人的影响。十八世纪末，英国人为了将殖民地印度的味道带回家，便以各种印度人常用的香料混合创造出一种以姜黄为主的咖哩粉。-明治维新时期，-咖哩粉也以西方食物的面貌传入了-。而随着-殖民-，咖哩粉也来到了-。当时-海军学英国海军吃加入了咖哩粉的炖物，後来又结合法国人以奶油炒面粉做炖汁的手法煮出自成一格的咖哩酱，此等咖哩酱淋到白米饭上，就成了-人的咖哩饭。-人手边不似-人可以轻易拿到面粉，便以地瓜粉或太-取代，煮起勾了薄薄的芡的咖哩饭。太-咖哩饭便这样的持续到战後的-。1990年代，-刮起另一波-风，-人将面糊制成的日式咖哩酱浓缩成的咖哩块也来到了-，-味道的咖哩饭跟着上了-人的餐桌。
参考资料 陈淑华。2009。《岛屿的餐桌－36种-滋味的追寻》。台北：远流。
