炸薯条要裹面粉吗
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常识词典
编辑 : 常识
发布 : 03-26
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炸薯条可以裹面粉，能够在油炸的过程中可以减少油分的吸入，同时炸出香脆的感觉，口感也会更加的美味，薯条在浸泡牛奶之后裹上面粉，放置锅中进行油炸，直至微黄色取出，片刻后再放置锅中油炸。 炸薯条可以裹面粉或是淀粉，这样在制作的过程中可以减少薯条对于油分的吸收，能够炸出香脆的感觉，口感也会更加的美味，裹面粉的时间需要在土豆浸泡牛奶完成之后，在薯条的表面均匀的裹上一层面粉，之后放入锅中油炸。 炸薯条需要在油温升高后，再将处理好的薯条放置锅中，另外想要炸出又香又脆的薯条还需要将其浸泡至牛奶中30分钟的时间，使其融入牛奶的香气，薯条需要分次进行油炸，初次需要等薯条炸到微黄颜色后捞出。 等薯条变凉之后再次放置锅中进行油炸，待薯条变为金黄颜色后迅速捞出并且沥干油分，装入盘中加入适量的精盐便能食用，经过面粉以及牛奶的处理，能够使薯条更加的香脆。
