四川回锅肉的做法 最正宗的做法窍门（四川的正宗回锅肉怎么做）
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编辑 : 常识
发布 : 11-24
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四川回锅肉是四川和重庆地区一道非常美味的家常菜，可以算作是最为传统的一道川菜，所以很多朋友都非常喜欢吃四川回锅肉，然而不知道四川回锅肉做法，那下面让小编为大家介绍一下四川回锅肉怎么做吧！ 1、猪肉刮洗干净，放入汤锅，能淹住肉的清水，加生姜蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味，煮至刚熟，筷子可以穿透皮，捞出，切成约2-3毫米薄片； 2、蒜苗洗净，切成马耳朵形； 3、肉片熬至出油呈“灯盏窝”状时，肉瘦时可加少许菜油，放入郫县豆瓣炒香； 4、加入甜酱、蒜苗、味精及切片猪肉炒至蒜苗断生，装盘即成。 其实四川回锅肉做法的非常简单，如果你喜欢吃四川回锅肉的话，你可以自己备好食材，然后在家里按照上面小编的做法去做就可以了。
