分类: 百科 常识词典 编辑 : 常识 发布 : 11-24

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卤汤也是一道菜品，一般用来卤制肉类，而且卤汤用的次数越多，保存时间越长，质量越佳。不过很多网友并不知道卤汤的做法是什么，那么对于不知情的网友们，下面我们来看看吧。 1、准备30尺寸桶一个，五香料少量，葱段、姜片、蒜瓣各适量，辣椒适量，料酒(高粱酒)2大匙，深色酱油1/2瓶，冰糖30克，盐1大匙，高汤15杯。五香卤包药材成分：桂皮、八角、陈皮、草果、沙姜、丁香、小茴香、花椒、豆蔻。 2、五香料装入布袋，然后将袋口扎紧，备用。 3、先用3大匙的油爆香葱段、姜片、蒜瓣、辣椒，然后淋料酒(高粱酒最好，比较香)，接着加深色酱油、冰糖、盐、高汤煮开。 4、第一次做卤汤要把五香卤包放入，小火煮约20分钟，让卤包的香味溶入汤内，然后将煮熟的材料放进去卤。 网友们也可以自己在家里面制作一个卤汤，平时需要卤制东西的时候也可以派上用场。

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